Ⅰ. 일본과 한국의 식문화와 음식 예절 비교
1. 일본과 한국의 식문화비교
1) 일본의 식문화
일본은 젓가락을 ‘하시’라고 부른다. 일본은 처음부터 끝까지 식사 중에 젓가락을 손에서 놓지 않는다. 일본은 섬나라이기 때문에 생선을 이용한 요리법이 발달되어 있다. 한국과 다르게 양념과 향
식문화에 대해서 혹은 일본이 우리 식문화에 대해서 편견이 일어날 수 있다고 생각한다. 이러한 편견을 줄이는 가장 좋은 방법은 상대방의 식문화를 많이 알고 이해하는 것이다. 따라서 이러한 편견을 조금이나마 줄이기 위해 한일 양국의 음식 문화 비교를 통해 양국 식문화를 이해하고자 한다.
Ⅱ
(2) 편의점 도시락
- 이미 현대인의 생활에 완전히 정착된 コンビニエンスストア(convenience store), 줄여서 '콤비니(コンビニ)' 라고 불리는 편의점은 1972년 일본에서 처음으로 생겨난 이래, 다양한 상품을 갖추고 있다는 점과 밤 늦은 시간에도 간편하게 물건을 구입할 수 있다는 편리함에서 학생들이나
기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하고, 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정을 ‘비교문화적’ 관점에서 설명하고 그 문화적 가치에 대하여 논하기로 하자.
한일옥>의 쇠고기무국
⑤ 어디에도 없는 우리 고유의 해장국
: 해장국은 어느 나라에도 없는 우리나라만의 독특한 식문화다. 콩나물국, 북엇국, 뼈다귀해장국, 복해장국, 우거지해장국, 선짓국 등등 한 지면에 다 나열할 수 없을 정도로 그 종류가 많다. 서울·경기도지역사람들이 선짓국을 주로
1. 일식의 역사
수렵과 어업 민족이었던 일본은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본요리의 규범이 제정되었다.
다이호우리쓰료우가
비교 대조해 보았다.
Ⅲ. 결론 - 개선방안
이상 중 고등학교의 일본어 교육의 실태를 알아보았다. 그 특징을 살펴보면
첫째, 일본어는 제2외국어의 다른 언어들보다 많은 학생들이 선택하고 있으며 인기도 또한 매우 높은 것으로 나타났다. 그러나 최근 20년간의 고등학교 일본어 학습자수의 추이
▷ 츠케모노(절임류) 란 ?
츠케모노는 야채의 보존을 목적으로 시작하였으며, 식품을 식염이나 쌀겨, 된장, 간장, 술지게미 등에 절여서, 저장성과 맛을 향상시키는 것이다. 수분이 많은 엽채류는 소금에 절이는 경우가 많은데, 이것에 의해 수분이 탈수되고 염분이 침투하여 맛이 좋아진다. 보존성이
조)
- 역사학자 시라토리 쿠라키치는 메이지 시대에 <국학원 잡지>(4권 4호)에서 "사케를 한국어의 발효하는 모양을 나타낸 삭, 석과 비교하여 추정해 보면, 일본어의 사케는 이 삭과 발음이 같은 것이다"라고 하며 일본어로 술을 가리키는 '사케'가 한국어의 '삭다'에서 나온 것이라고 추정하고 있다.
서론
음식과 그 문화는 국가와 문화의 상징으로 부가가치가 높은 것으로 그 자체가 중요한 산업으로 인식되고 있다. 최근 급속한 시장개방과 더불어 외식산업의 세계화 추세로 인하여 자국의 전통식품을 세계에 알리고 수출전략상품으로 개발하고자 하는 여러 각국의 정책이 활발하게 추진되고